六甲シャンピニオンとは？
Rokko champignon

美味しさの秘密は土づくりから
ひょうご推奨ブランドに認定されています

六甲シャンピニオンの栽培ファームは、兵庫県三木市と小野市にあり、神戸・六甲山北側の新鮮でおいしい水をベースに栽培しています。有機肥料での栽培システムを採用し、日本最大級の栽培ファームで安心・安全に生産しています。また、六甲シャンピニオンは、環境・健康に配慮した生産方法であり、品質が優れた食品に与えられる、ひょうご推奨ブランドに認定されています。さらに、オランダ・カナダのハイテク栽培技術と、アメリカ産のハイブリット種菌の使用により、高品質で安定した年間計画での収穫が可能になりました。

マッシュルームへのこだわり

有機肥料での栽培システム

有機肥料での培地づくりをしています。基本原料は、麦わら(馬厩肥が主体)。補助原料に、大豆ミール、綿実ミール、鶏糞など有機窒素物。調整原料に、石膏(通気性改善・PH調整)を使用しております。
オランダ・カナダのハイテク栽培技術

マッシュルーム先進国であるオランダとカナダから専門技師を日本に招き、神戸、六甲山の地で最適な栽培方法に改良しました。また、栽培品質を維持するために年間栽培量を調節することで、安定した美味しさを提供しています。

培地の原料

稲・麦わら
コーヒー粕
綿実粕
鶏糞・石膏

3つのポイント

1コンポスト製造は10年余り前に、自社でオープンバンカーシステムを開発しました。
この方式は中小栽培者がマッシュルーム栽培を成功させるのに必須と言われ、広く世界中で採用されています。

2基本原料確保とコンポスト調製が難しい、日本において栽培中一段階から
最終段階まで一貫して行っている生産者は僅かのなか、当社はこのバンカーシステムを使って一貫生産を行っています。

3栽培技術・設備は、初期カナダ方式・現在オランダ方式があります。最近はオランダよりコンピューター制御の自動散水装置を導入。
これにより、能率は10倍向上するとともに、正確な灌水が可能となり収穫量増量に繋がりつつあります。

産地について

小野ファーム	兵庫県小野市栽培室11室　栽培床面積2,900平方メートル
三木ファーム	兵庫県三木市栽培室19室　栽培床面積4,700平方メートル
三木コンポスト場	兵庫県三木市オープンバンカーシステムを採用月産能力 400t