マッシュルームについて、よくある質問にお答えします
Q.ホワイトマッシュルームとブラウンマッシュルームは味が違うの？
A.マッシュルームには、白色種、クリーム種、ブラウン種があり、白色種が多く栽培されています。原種はブラウン種で、味も濃厚、クリーム種は缶詰などに加工されています。
Q.マッシュルームに賞味期限あるの？
A.マッシュルームは生ものですので、新鮮なうちにお早めにお召し上がりください。
Q.マッシュルームは洗ってから食べるのですか？
A.濡れたもので拭くか、料理の直前に軽くさっと水洗いしてお使い下さい。
Q.大量にマッシュルームを頂いたのですが、保存方法はありますか？
A.保存する場合は容器から取り出して紙袋などに軽く包んで冷蔵庫に入れて下さい。
Q.マッシュルームのおすすめの食べ方は？
A.旨味成分の１つであるグルタミン酸を多く含んでいますので、料理の味を引き立てます。また、味にクセがないので、どんな素材とも合い、はば広く利用できます。サラダ、天ぷら、フライ、肉料理の煮込みにおすすめです。
Q.マッシュルームの下処理はどうしたらいいの？
A.石突きは落としてありますので捨てる部分はありません。軸は捨てずにご利用下さい。歯ごたえがあり美味しく食べられます。
Q.マッシュルームのウラが黒くなってきた？
A.マッシュルームは日数が経つとヒダの色は変化していきます。幼茸時の色は灰色か濃いピンク色をしていますが、成長して傘が開いてくると茶色から黒色になります。欧米では、開きぎみのマッシュルームを使う事で、本来の旨味が出てくると言われています。